Trehalose CAS 99-20-7

ትሬሃሎዝ በዋነኛነት በሦስት ዓይነት ይከፈላል፡ α፣ α-ትሬሃሎዝ፣ α፣ β-trehalose እና β፣ β-trehalose። እሱ በሻጋታ ፣ በአልጌ ፣ በደረቅ እርሾ ፣ ergot ፣ ወዘተ ውስጥ ይገኛል ፣ እና እንዲሁም ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ሊዋሃድ ይችላል። ባዮሎጂያዊ ህይወትን የመጠበቅ ልዩ ተግባር ያለው ሲሆን የሴል ሽፋን እና ፕሮቲን መዋቅርን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል. ትሬሃሎዝ፣ እንዲሁም α፣ α-trehalose በመባልም የሚታወቀው፣ በ hemiacetal hydroxyl ቡድን መካከል ባለው የዲ-ግሉኮፒራኖዝ ሞለኪውሎች በሄትሮሴፋሊክ ካርቦን አቶም (C1) ላይ በማድረቅ የሚፈጠር የማይቀንስ ዲስካካርዳይድ ነው።