ስቴቪያ CAS 57817-89-7

ካስ፡57817-89-7 እ.ኤ.አ

ሞለኪውላዊ ቀመር:C38H60O18

ሞለኪውላዊ ክብደት;804.88

EINECS፡260-975-5

ተመሳሳይ ቃላት፡-ቤታ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል (1r,4as,7s,8ar,10as)-7- (2-o- (ቤታ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል)-አልፋ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲሎክሲ)-1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7 ,8a-ethanophenanthren-1-carboxylate,beta-d-glucopyranosylester; kaur-16-en-18-oicacid,13-(2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl) o; steviosin; (4alpha) -ቤታ-d-glucopyranosyl13-[(2-o-) ቤታ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል-ቤታ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል) oxy] kaur-16-en-18-oate;

መልእክትህን ተው

የምርት ዝርዝር

አውርድ

የምርት መለያዎች

Stevia CAS 57817-89-7 ምንድን ነው?

ስቴቪያ፣ ስቴቪዮሳይድ፣ ስቴቪዮሳይድ እና ስቴቪዮሳይድ የማውጣት በመባልም ይታወቃል፣ በስቴቪያ (ስቴቪያ ሬባውዲናንበርቶኒ) ውስጥ የሚገኝ ጠንካራ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው። ስቴቪያ ከቅጠሎች ተወስዶ የተጣራ ነው. ስቴቪዮሳይድ ከ 200 እስከ 300 ጊዜ ከሱክሮስ ጣፋጭነት ያለው ጣፋጭነት ያለው ቀለም የሌለው ክሪስታል ነው, ትንሽ የሜንትሆል ጣዕም እና አነስተኛ መጠን ያለው አሲሪዝም ነው. ኃይለኛ የሙቀት መረጋጋት አለው እና ለመበስበስ ቀላል አይደለም. በርካታ ቁጥር ያላቸው ሙከራዎች ስቴቪዮሳይድ ምንም አይነት መርዛማ የጎንዮሽ ጉዳት እንደሌለው፣ ካርሲኖጅኒክ ያልሆነ፣ ለአጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ፣ መንፈስን የሚያድስ እና ጣፋጭ ባህሪ እንዳለው እና ከሸንኮራ አገዳ እና ከቢትስ ስኳር በኋላ ሶስተኛው የሱክሮስ ምትክ በልማት እሴት እና ጤናማ እና ተፈጥሯዊ መሆኑን አረጋግጠዋል። ስቴቪያ "የዓለም ሦስተኛው የስኳር ምንጭ" በመባል ይታወቃል. GB2760-1996 ስቴቪዮሳይድ ከረሜላ፣ ኬኮች፣ መጠጦች፣ ጠንካራ መጠጦች፣ የተጠበሱ መክሰስ፣ ከረሜላ ፍራፍሬ፣ የተጠበቁ ፍራፍሬዎች፣ ቅመማ ቅመሞች፣ ለስላሳ አይስክሬም እና ለፋርማሲዩቲካል ተዋጽኦዎች ወዘተ ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል ይደነግጋል። .

ዝርዝር መግለጫ

ITEM		ስታንዳርድ	ውጤት
ስሜት መስፈርቶች	ቀለም	ከነጭ እስከ ቀላል ቢጫ	ነጭ
ስሜት መስፈርቶች	ግዛት	ዱቄት ወይም ክሪስታል	ዱቄት
አካላዊ እና ኬሚካላዊ መረጃ ጠቋሚዎች	ጠቅላላ ግላይኮሲዶች %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	አመድ %	≤1	0.13
	እርጥበት %	≤6	3.96
	እርሳስ(ፒቢ)(ሚግ/ኪግ)	≤1	<1
	አርሴኒክ (ሚግ/ኪግ)	≤1	<1
	ሜታኖል (ሚግ/ኪግ)	≤200	112
	ኢታኖል (ሚግ/ኪግ)	≤5000	206
ጤና አመላካቾች	ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	ጠቅላላ እርሾ እና ሻጋታ	<100 cfu/ግ	<100 cfu/ግ
	ኮሊ	≤10 cfu/ግ	<10 cfu/g

መተግበሪያ

1. ስቴቪያ የሚያድስ ጣፋጭ ጣዕም አለው, እና ጣፋጭነቱ ከሱክሮስ 200-300 እጥፍ ይበልጣል. በከፍተኛ ክምችት ላይ ትንሽ መራራ ጣዕም አለው, እና ጣፋጭነት በአፍ ውስጥ በቀላሉ ሊጠፋ አይችልም. ይህ ምርት ከተፈጥሯዊ ጣፋጮች መካከል ከሱክሮስ ጋር በጣም ቅርብ ነው። ለካሎሪ ምግቦች ጣፋጭ እንደመሆኔ መጠን, hypotensive ተጽእኖም አለው. ብዙውን ጊዜ ጣፋጩን ለመለወጥ ከሶዲየም ሲትሬት ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ sucrose ምትክ ከፍተኛው ምትክ ጣዕም ከ 1/3 መብለጥ የለበትም። በ GB2760-86 መሠረት በፈሳሽ እና በጠጣር መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና የከረሜላ እና የኬክ መጠን በተለመደው የምርት ፍላጎቶች ላይ የተመሰረተ ነው.

2. ስቴቪያ ካሎሪ ያልሆነ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ከሱክሮስ 300 እጥፍ ጣፋጭ ነው. በኦርጋኒክ አኒዮን ማጓጓዣ ስርዓት ውስጥ ጣልቃ በመግባት የ p-aminohippuric acid (PAH) ትራንስፓይተልያል መጓጓዣን ያስተጓጉላል. በ 0.5-1 ሚሜ ውስጥ, ከማንኛውም ኦርጋኒክ አኒዮን ማጓጓዣ (OAT) ጋር አይገናኝም. የሰውን የጡት ካንሰር ሕዋሳት በማጥናት, ስቴቪዮሳይድ በ ROS-mediated apoptosis እንዲፈጠር እንደሚያደርግ ታውቋል.

3. ስቴቪያ ከሱክሮስ 300 እጥፍ ጣፋጭ የሆነ ተፈጥሯዊ, ካሎሪ ያልሆነ ጣፋጭ ነው. በኦርጋኒክ አኒዮን ማጓጓዣ ስርዓት ውስጥ ጣልቃ በመግባት የ para-aminohipurate (PAH) ትራንስፓይተልያል መጓጓዣን ይከለክላል. በ 0.5-1mM, ከማንኛውም ኦርጋኒክ አኒዮን ማጓጓዣ (OAT) ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.

4. ስቴቪያ ለምግብ ማጣፈጫነት የሚያገለግል ሲሆን በተለይም ለደም ግፊት፣ ለስኳር ህመም፣ ለውፍረት፣ ለልብ ህመም፣ ለጥርስ ህመም ወዘተ.