PG Propyl Gallate CAS 121-79-9

ፒጂ ምንም ሽታ እና ትንሽ መራራነት የሌለው ነጭ እስከ ወተት ያለው ነጭ ክሪስታሊን ቅንጣት ነው። በውሃ ውስጥ ለመሟሟት አስቸጋሪ፣ በጥጥ ዘር ዘይት፣ በኦቾሎኒ ዘይት እና በስብ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ። ፕሮፒል ጋሌት በአንጻራዊ ሁኔታ የተረጋጋ ሲሆን እንደ መዳብ እና ብረት ካሉ የብረት አየኖች ጋር የቀለም ምላሽ ይሰጣል፣ ወደ ወይንጠጅ ወይም ወደ ጥቁር አረንጓዴ ይለወጣል። በስብ፣ በቅባት ምግቦች እና በመድኃኒት ዝግጅቶች ውስጥ እንደ አንቲኦክሲደንት ጥቅም ላይ ይውላል። ፒጂ በቻይና ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደለት እና በውጭ አገር በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ዘይት የሚሟሟ አንቲኦክሲደንት ነው። ለስብ ያለው አንቲኦክሲደንት አቅም ከቢኤችኤ ወይም ቢኤችቲ የበለጠ ጠንካራ ነው፣ እና ከቢኤችኤ እና ቢኤችቲ ጋር ሲደባለቅ የፀረ-ኦክሲደንት ተፅዕኖው ይጨምራል።