ዜና

ግሊሲሪዚክ አሲድ አሚዮኒየም ጨው;ነጭ መርፌ ክሪስታል ወይም ክሪስታል ዱቄት, ጠንካራ ጣፋጭነት አለው, ከ 50 እስከ 100 እጥፍ ጣፋጭ እንደ ሱክሮስ. የማቅለጫ ነጥብ 208 ~ 212 ℃. በአሞኒያ ውስጥ የሚሟሟ, በ glacial acetic acid ውስጥ የማይሟሟ.

ግሊሲሪዚክ አሲድ አሚዮኒየም ጨው ጠንካራ ጣፋጭነት ያለው ሲሆን ከሱክሮስ 200 እጥፍ ጣፋጭ ነው. ብዙውን ጊዜ በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ እንደ ጣፋጭነት ያገለግላል እና የታሸጉ ስጋዎች, ቅመማ ቅመሞች, ከረሜላዎች, ብስኩት, የተጠበቁ ፍራፍሬዎች እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. Monoammonium glycyrrhizinate በጉበት ውስጥ ለስትሮል ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች ጠንካራ ቅርርብ አለው፣በዚህም ኮርቲሶል እና አልዶስተሮን እንዳይነቃቁ እንቅፋት ይሆናል። ከተጠቀሙበት በኋላ, እንደ ፀረ-ብግነት, ፀረ-አለርጂ እና የመከላከያ ሽፋን መዋቅር ያሉ ግልጽ ኮርቲሲቶሮይድ የሚመስሉ ተፅዕኖዎችን ያሳያል. እንደ corticosteroid የሚመስሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉም።

የ glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨው ዓላማ ምንድን ነው?

Glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨውበምግብ, በመዋቢያዎች እና በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የ Glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨው የመተግበር መጠን እንደሚከተለው ነው-26% ለፋርማሲዩቲካልስ እና ለመዋቢያዎች ፣ 70% ለምግብ እና 4% ለሲጋራ እና ለሌሎች።

ከምግብ አንፃር:

1. አኩሪ አተር፡- ግሊሲሪዚክ አሲድ አሚዮኒየም ጨው የአኩሪ አተርን ተፈጥሯዊ ጣዕም ለማሻሻል ጨዋማነትን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የ saccharinን መራራ ጣዕም ከማስወገድ በተጨማሪ በኬሚካላዊ ጣዕም ወኪሎች ላይ የመመሳሰል ተጽእኖ ይኖረዋል።

2. Pickles: Glycyrrhizic አሲድ ammonium ጨው እና saccharin አብረው pickles ጥቅም ላይ ናቸው, ይህም saccharin ያለውን መራራ ጣዕም ማስወገድ ይችላሉ. በመከር ወቅት እንደ የመፍላት አለመሳካት፣ ቀለም መቀየር እና በትንሽ ስኳር ምክንያት የሚፈጠሩ ድክመቶችን ማሸነፍ ይቻላል።

3. ማጣፈጫ፡- የጊሊሲሪዚክ አሲድ አሚዮኒየም ጨው ወደ ማጣፈጫ ማጣፈጫ ፈሳሽ፣ ማጣፈጫ ዱቄት ወይም በምግብ ወቅት ጊዜያዊ ማጣፈጫ በመጨመር ጣፋጩን ለመጨመር እና የሌሎች ኬሚካላዊ ቅመሞችን እንግዳ ሽታ ይቀንሳል።

4. Bean paste፡- ግሊሲሪዚክ አሲድ አሚዮኒየም ጨው ሄሪንግን በትንሽ መረቅ ለመቅዳት ይጠቅማል፣ይህም ጣፋጩን በመጨመር ጣዕሙን አንድ አይነት ያደርገዋል።

ከፋርማሲዩቲካል እና ከመዋቢያዎች አንጻር:

1. Glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨው ተፈጥሯዊ ተውሳክ ነው, እና የውሃ መፍትሄው ደካማ የአረፋ ባህሪያት አለው.

2. Glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨው AGTH-እንደ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ ያለው ሲሆን ጠንካራ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ተግባራት አሉት. ብዙውን ጊዜ የ mucosal በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል. በአፍ ንጽህና ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል የጥርስ መበስበስን, የአፍ ቁስሎችን, ወዘተ.

3. ግሊሲሪዚክ አሲድ አሚዮኒየም ጨው ሰፊ ተኳሃኝነት አለው. ለቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በፀሐይ መከላከያ, ነጭነት, ፀረ-ማሳከክ, ኮንዲሽነር እና ጠባሳ ፈውስ ላይ የሌሎች ንቁ ንጥረ ነገሮችን ውጤታማነት ሊያሻሽል ይችላል.

4. Glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨው ከፈረስ ቼዝ ኖት ሳፖኒን እና አሴኩሊን የተዋቀረ ውህድ ሲሆን ይህም በጣም ውጤታማ የሆነ ፀረ-ተባይ መድሃኒት ነው።

የእኛ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

Glycyrrhizic አሲድ አሚዮኒየም ጨውከሱክሮስ 200-300 ጊዜ ያህል ጣፋጭነት ያለው ከፍተኛ ንፅህና ያለው ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ነው. በቴክኖሎጂ ማሻሻያ እና ሂደት ማሻሻያ፣Unilong ኢንዱስትሪበ monoammonium glycyrrhizinate ውስጥ ያለውን መራራነት እና ሌሎች የማይፈለጉ ጣዕሞችን አስወግዶ ጣፋጩን የበለጠ ንጹህ እና ዘላቂ ያደርገዋል።