4-ኦ- (α-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል)-ዲ-ግሉኮ-ሄክሶኒክ አሲድ CAS 534-42-9

CAS፡534-42-9

ሞለኪውላር ቀመር:C12H22O12

ሞለኪውላዊ ክብደት;358.3

ኢይነክስ፡000-000-0

ተመሳሳይ ቃላት፡-4-O-α-D-ግሉኮፒራኖሲል-ዲ-ግሉኮኒክ አሲድ፤ ማልቶቢዮኒክ አሲድ፤ ዲ-ግሉኮኒክ አሲድ፣ 4-o-አልፋ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል- ሄክሶኒክ አሲድ 4-ኦ-አልፋ-ዲ-ግሉኮፒራኖሲል-ዲ-ግሉኮኒክ አሲድ፣ ዲ-ግሉኮኒክ አሲድ ሄክሶኒክ አሲድ USP/EP/BP;4-O-a-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

መልእክትህን ተው

የምርት ዝርዝር

አውርድ

የምርት መለያዎች

4-O- (α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9 ምንድን ነው?

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - ዲ-ግሉኮ-ሄክሶኒክ አሲድ እንደ የምግብ ተጨማሪነት መጠቀም የአንዳንድ የምግብ ምርቶችን ተፈጥሯዊ መዓዛ እና ጣዕም እንደ ሽቶ ማበልጸጊያ ያደርገዋል። ማልቶስ አሲድ በምግብ ውስጥ ለፀረ-ኦክሲዳንት ተጽእኖ አስተዋፅኦ ያደርጋል እና በምግብ እና በምግብ ምርቶች ሂደት ውስጥ የኦክሳይድ ምላሽን መከላከል ወይም ማቆም ይችላል።

ዝርዝር መግለጫ

ንጥል	ዝርዝር መግለጫ
የማብሰያ ነጥብ	864.7± 65.0 ° ሴ (የተተነበየ)
ጥግግት	1.79±0.1 ግ/ሴሜ 3(የተተነበየ)
የማቅለጫ ነጥብ	155-157 ° ሴ (ዲኮምፕ)
pKa	3.28±0.35(የተተነበየ)
ንጽህና	99%
MW	358.3

መተግበሪያ

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - ዲ-ግሉኮ-ሄክሶኒክ አሲድ ትንሽ መራራ ጣዕም አለው እንዲሁም ማልቶስ አሲድ የያዙ የምግብ ምርቶች viscosity አስተዋጽኦ ያደርጋል. በተጨማሪም ማልቶስ አሲድ አንዳንድ የምግብ ምርቶችን (የመዓዛ ማሻሻያዎችን) ተፈጥሯዊ መዓዛ እና ጣዕም ሊያሳድግ ይችላል.